Новые рецепты

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Теплый салат из печеной картошки с маслинами и пармезаном

8 сентября 2012

 

Теплый салат из печеной картошки с маслинами и пармезаном


Хороший салат, если купить вкусную картошку, то все просят добавки

1 килограмм небольшой картошки
80 миллилитров оливкового масла extra virgin
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
5-6 стеблей зеленого лука, тонко нарезать
две столовых ложки мелконарезанной петрушки
одна столовая ложка нарезанного орегано (у меня замороженный)
75 грамм маслин каламата, разрезать пополам
50 грамм пармезана, нарезать крупной стружкой

Время приготовления: активное - 30 мин. +запекание картошки - 1 ч.

Разогреть духовку до 190 град. Картошку выложить на противень, сбрызнуть одна столовая ложка оливкового масла, посолить и накрыть фольгой. Запекать 50-60 мин., чтобы картошка стала мягкой. Слегка охладить.
Тем временем смешать две столовых ложки оливкового масла, зеленый лук, чеснок, петрушку, орегано и маслины в небольшой миске. Посолить и поперчить по вкусу.

Разогреть сковороу гриль на максимальном огне.  Картошку разрезать пополам, сбрызнуть 1- две столовых ложки оливкового масла и приправить по вкусу.

Готовить на гриле 5 мин., переворачивая время от времени, чтобы картошка подрумянилась.
Переложить картошку в большую салатницу, полить сверху заправкой с луком и зеленью и хорошо перемешать. Посыпать пармезаном и подать к столу еще теплым.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив