Новые рецепты

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Рецепт - закуска из баклажанов "Любимая"

20 сентября 2012

 

Рецепт - закуска из баклажанов Любимая


Ингредиенты
Баклажан — 4 килограмм
Лук — три штуки
Морковь — три штуки
Перец болгарский — три штуки
Вода (кипяченая) — 0,5 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Уксус — 0,5 стак.
Чеснок (1 головка)
Растительное масло (для жарки)
Соль (по вкусу)

Рецепт "Закуска из баклажанов "Любимая""
Баклажаны порежем толстыми кружочками, посолим и оставим на полчаса-час, чтоб стекла горечь. затем поджарим. жарим нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделаем заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарежем крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натрем на крупной терке) и тоже немного поджарим. В конце к овощам добавим пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешаем воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго беречься, но у нас долго не получается Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовим сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовим всю
Рецепты: Закуски -> Из овощей
Рецепты: Закуски -> Из овощей




Оставить комментарий

Ваше имя: