Новые рецепты

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Рецепт - борщ из запеченной свеклы

22 сентября 2012

 

Рецепт - борщ из запеченной свеклы


Ингредиенты
5?6 крепких свекл
1 лук-порей
1 луковица
2 стебля сельдерея
горсть мелкорубленого укропа
100 грамм жирной сметаны
2?3 ч. ложки сока лимона
5 горошин душистого перца
1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца одна чайная ложка морской соли

1 Духовку предварительно разогреем до 180?С.
2 Лук-порей, почищенную луковицу и сельдерей крупно нарежем, отправить в кастрюлю, добавим душистый перец, зальем литром холодной воды и сварим бульон.
3 Свеклу тщательно вымыть и почистим, нарежем кружками толщиной 3-5 мм и выложимь в один слой на противень.
4 Щепотку соли истолочь в ступке со щепоткой черного перца и присыпать этой смесью свеклу.
5 поставим противень в разогретую духовку и запечем до готовности минут 25-30.
6 В готовый бульон добавим лимонный сок, укроп, соль и перец.
7 Запеченную свеклу нарежем тонкими полосками, выложимь на дно суповой миски, зальем бульоном, добавим сметану.
8 подаем с чесночными гренками.




Оставить комментарий

Ваше имя: