Новые рецепты

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Салат с кус-кусом "Зимняя сказка"

5 сентября 2012

 

Салат с кус-кусом "Зимняя сказка"

  • Капуста краснокочанная (пара листиков)
  • Масло сливочное (для домика)
  • Капуста цветная - 300 грамм
  • Яйцо - три штуки
  • Перец сладкий - одна штука
  • Соль
  • Лук зеленый - три штуки
  • Перец черный
  • Морковь - одна штука
  • Креветки - 300 грамм
  • Карри - одна чайная ложка
  • Масло растительное (для жарки)
  • Ма


Способ приготовления "Салат с кус-кусом "Зимняя сказка""

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, обжарить в растительном масле. Кус-кус замочить горячей водой в соответствии с инструкцией на упаковке (примерно 400 миллилитров воды на 200 грамм . Креветки залить кипятком на 10 минут, очистить. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, 1/3 разобрать на соцветия. Добавить к овощам креветки, треть цветной капусты, карри, соль, черный перец и обжаривать еще пару минут. Добавить набухший кус-кус и 2/3 сладкого перца (остальное оставить на украшение). Перемешать, снять с огня, остудить. Для домика первый раз красила яичный белок в голубой цвет - несложно. Яйца отварить вкрутую, очистить. Краснокочанную капусту измельчить в блендере, добавить белок одного яйца, оставить на 10 минут пока не окрасится. Потом измельчить его с 1/2 столовых ложки сливочного масла. Хлеб порезать на ломтики, обжарить в растительном масле с рубленным чесноком. Два ломтика оставить целыми, остальные порезать на брусочки. Соединяем сливочным маслом. Вот такой получился. Обмазываем весь домик тонким слоем сливочного масла, покрываем голубыи белком. Оставшуюся цветную капусту надеть на деревянные шпажки, украсить звездой из перца. Капуста не должна быть очень мягкой, а то развалится в руках. Вставляем окошко из перца. Оставшийся белок измельчаем и наносим на крышу и трубу. Ставни рисуем майонезом. Выкладываем салат, заправляют табуле обычно оливковым маслом с лимонным соком. Посыпаем поляну тертым сыром, ставим аккуратно домик и сажаем елочки. Приятного аппетита! Новогодняя композиция: Огуречное мороженое >>> Салат с кус-кусом "Зимняя сказка" >>> Трюфели из мороженого "Ап!" >>>




Оставить комментарий

Ваше имя: