Новые рецепты

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Капустные рулеты с сыром

5 сентября 2012

 

Капустные рулеты с сыром
Ингредиенты для "Капустные рулеты с сыром"

Капуста белокочанная - 1 килограмм, сок лимонный - 1 литров имон, лук репчатый - 2 головки, масло кукурузное - одна столовая ложка шафран - 1 щепотка, приправа "Вегетта" - 2 ч. ложки, орехи грецкие рубленые - три столовых ложки зелень петрушки рубленая - четыре столовых ложки сыр тертый - четыре столовых ложки яичный желток - четыре штуки мука пшеничная - четыре столовых ложки масло топленое - одна столовая ложка сметана - три столовых ложки перец черный молотый, соль.


Способ приготовления "Капустные рулеты с сыром"

У вилка капусты отделить 8 литров истьев, бланшировать их в подсоленной воде с добавлением лимонного сока. Листья вынуть, отвар отставьте.

Оставшуюся капусту нашинковать. Лук мелко нарубите, спассеровать в кукурузном масле. добавить капусту, слегка обжарить, влить 150 миллилитров капустного отвара и тушите под крышкой 5 минут, приправив солью, перцем, шафраном, «Вегеттой». добавить орехи, петрушку, сыр, желтки, муку. перемешать. разложить начинку на капустные листья, свернуть рулеты.

Рулеты обжарить в разогретом топленом масле, влить 300 миллилитров капустного отвара, тушите 30 минут. вынуть рулеты, в сочок влить сметану, уварите, приправить солью, перцем.

При подаче рулеты полить сметанным соусом.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив