Новые рецепты

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Балканский сырный пирог

6 сентября 2012

 

Балканский сырный пирог
Ингредиенты для "Балканский сырный пирог"

  • Разрыхлитель для теста (Для теста) - одна чайная ложка
  • Перец черный (для начинки )
  • Зелень петрушки (мелко нарезанная для начинки )
  • Кунжут (семян Для смазывания и посыпки) - три столовых ложки
  • Сыр голландский (натереть для начинки ) - 200 грамм
  • Соль (Для теста) - одна чайная ложка
  • Тв


Способ приготовления "Балканский сырный пирог"

Делала рецепт на пол.порции ,а ингредиенты на продукты в расчете на форму 33 х 27 см. для теста Для теста: 350 - 400 грамм муки с разрыхлителем, 200 грамм размягченного сливочного масла,1 баночка сметаны ( 200 грамм , одна чайная ложка соли,1 желток В чашку положить просеянную муку,размягченное масло. Желток и сметану. Перемешать и вымесить однородное тесто. Обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на  час. Начинка: 200 грамм брынзы или феты, раскрошить, 200 грамм сыра кашкавал(твердым сыром типа гауды, чеддера, эмменталя и т. д. натереть, 250 грамм мягкого творога 5%,2 запеченных баклажана (извлечь мякоть),1 картофелина, отварить и размять,2 яйца, три столовых ложки муки,рубленый черный перец,мелко нарезанная петрушка. Приготовить начинку Баклажаны запечь,отварить картошку. Натереть сыр,картошку по рецепту надо было размять,я потерла через крупную терку. Добавить мякоть от баклажан. Затем творог и сыр брынзу раскрошить. Следом муку и яйцо. Добавила отдельно (отступив от рецепта) запеченный перчик. И в конце нарезанную кинзу.Перемешав все компоненты. Нагреть духовку до 180 градусов.Тесто разделить на две части: треть и две трети. Раскатать две трети теста в прямоугольник и перенести его в форму, смазанную маслом. Прижать ко дну и бортикам. Начинку выложить на тесто, разровнять. Раскатать оставшуюся треть теста,накрыть им начинку и защипать края. Я с помощью скребка закрыла спокойно края. Для смазывания и посыпки: 1 яйцо  взбить с одна столовая ложка растительного масла три столовых ложки семян кунжута. Смазать пирог яйцом- по рецепту. Добавила просто желток с растительным маслом. наколоть вилкой в нескольких местах, посыпать кунжутом и поставить в духовку. Выпекать 45 - 50 минут или до тех пор, пока верх как следует не зарумянится. http://i-lara.livejournal.com/118721.html#cutid1 рецепт от i-lara Если не съемная форма,аккуратно выложить с помощью блюда.




Оставить комментарий

Ваше имя: