Новые рецепты

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Мясной киш с баклажанами

6 сентября 2012

 

Мясной   киш   с   баклажанами
Ингредиенты для "Мясной киш с баклажанами"

  • Фарш мясной (говядина, свинина, ягнятина - по желанию) - 300 грамм
  • Масло растительное (для обжарки - 1-2 столовых ложки
  • для формы - 1-2 столовых ложки - 3-4 столовых ложки
  • Соль (по вкусу)
  • Пряности (типа "Хмели-сунели" - по вкусу)
  • Лук репчатый - одна штука
  • Молоко - 150 миллилитров
  • Яблоко (неболь


Способ приготовления "Мясной киш с баклажанами"

Баклажаны нарезаем квадратиками, посолим и отставим, что бы ушла горечь. В хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла, обжариваем очищенные и измельченные лук и чеснок (около 5 мин.). Добавляем мясной фарш и обжариваем, периодически помешивая, пока мясо не посветлеет. Затем добавим сухое вино, соль, перец, пряности, и тушим, пока жидкость не испарится. Кладем измельченную зелень, перемешиваем и снимаем с огня. В этой же сковороде обжариваем баклажаны около 5-7 минут и тоже снимаем с огня. Включаем духовку на 180-200°C для прогревания. Раскатанное слоеное тесто раскладываем в смазанную форму для запекания (у меня 24 см. в диаметре), прокалываем вилкой в нескольких местах. Тесто я использовала готовое, но можно приготовить и самостоятельно - на сайте очень много хороших рецептов слоеного теста. Выкладываем на тесто мясной фарш, баклажаны, кусочки очищенного яблока (по желанию), посыпаем тертым сыром и сверху заливаем взбитыми с молоком яйцами. И выпекаем в разогретой духовке 35-40 минут. Приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: