Новые рецепты

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Бисквитный рулет (получается всегда)

6 сентября 2012

 

Бисквитный рулет (получается всегда)

  • Сливки (30% - крем) - 800 миллилитров
  • Разрыхлитель для теста (тесто) - 1 упак.
  • Вода (горячая - тесто) - пять столовых ложек
  • Сахар-песок (тесто) - 200 грамм
  • Мука пшеничная (тесто) - 200 грамм
  • Яйцо куриное (тесто) - пять штук
  • закрепитьль для сливок (крем) - 4 пакет.


Бисквит: 5 яиц, 200 грамм сахара, пять столовых ложек ГОРЯЧЕЙ (из только что вскипевшего чайника -это очень важно!)воды взбить (миксером). 170 грамм муки просеять через сито во взбитую бисквитную массу. В 30 грамм муки размешать 1 уп. разрыхлителя и всё это тоже просеять через сито в тесто. На противень, застеленный пекарской бумагой (Backpapier), вылить тесто и испечь в нагретой духовке при 170-200 С. Этот противень у меня становиться на всю духовку даже без сетки , он примерно 44х38 см. Крем: Все ингредиенты просто взбить. Остывшее тесто намазать кремом , а потом постепенно отслаивая от пекарской бумаги заворачивать рулетом. Потом сверху и по бокам тоже смазать кремом. Украсить можно по-разному: у меня это киви, клубника и орехи - внутри рулета, а сверху крем посыпан кокосовой стружкой и украшен клубникой. (маленький совет:если вы клубнику режете на украшение не перед подачей на стол, а заранее с вечера например (как я), то лучше уже порезанную клубничку на ложке или вилочке обмакнуть в бесцветное желе для торта, а потом аккуратно украсить ей тортик, чтобы она не успела заветриться и выглядела блестяще... !) Попробуйте сделать сами и увидите - этот рулетик получается очень нежным... Он легко готовится и ВСЕГДА получается!!! Выставила этот рецепт , как и обещала раньше, когда выставляла рецепты других классных бисквитов (но они не подходили для сворачивания в рулет)




Оставить комментарий

Ваше имя: