Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Рулет из говядины с грушами

5 сентября 2012

 

Рулет из говядины с грушами

  • Масло растительное (или оливковое) - две столовых ложки
  • Сыр твeрдый (у меня пармезан) - 150 грамм
  • Зелень (кинза, укроп и немного свежего базилика) - 1 пуч.
  • Приправа (для мяса) - 1,5 столовых ложки
  • Говядина (вырезка, или свинина) - 800-1000 грамм
  • Соль
  • Груша (свежие, большие)


Способ приготовления "Рулет из говядины с грушами"

Мясо вымыть и промокнуть бумажным полотенцем. Сделать посередине куска надрез, как будто хотите его разрезать пополам, только не поперек, а вдоль, не доходя до края примерно 1 см. Нарезать кусок вправо и влево, также не доходя да края около 1 см. Раскрыть кусок мяса как книгу. Надсечь толстые края. Накрыть мясо пищевой пленкой и хорошо отбить в тонкий пласт. Мясо слегка подсолить и поперчить (хотя по оригиналу этого делать не надо, но мне кажется, получилось немного пресновато) Груши вымыть, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Лук очистить и мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать и добавить специй, буквально одна чайная ложка Выложить начинку ровным слоем на мясо, оставляя края пустыми, примерно по 1 -1, 5 см. Свернуть мясной рулет. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Перевязать рулет в нескольких местах бечевкой (у меня ее нет, потому я перевязала просто толстой ниткой) Смешать вашу любимую приправу для мяса с растительным маслом и смазать рулет со всех сторон. Завернуть в фольгу и поставить в духовку на 1, 5 часа. За 20 мин. до окончания раскрыть фольгу, чтобы рулет подрумянился. Приятного всем аппетита!!!




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты