Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Буженина в сенной трухе с пивом

7 сентября 2012

 

Буженина в сенной трухе с пивом

- окорок молодой свиньи - 2-3килограмм
- сенная труха - 2 горсти
- крепкое пиво - 2 стакана
- черный перец - 5-10 штук
- лавровый лист - 2-3 штук
- коренья (разные) - по одна штука
- крепкое пиво (или сусло) - 2 стакана.


Способ приготовления "Буженина в сенной трухе с пивом"

Берут задний окорок молодой свиньи на 2-3 килограмм, завязывают в салфетку, опускают в большую кастрюлю с холодной водой и 2 горстями свежей, душистой сенной трухи (мятник луговой, полынь, чабрец, костер, порей, овсяница, клевер и другие травы).

Вскипятить 2-3 раза, вынуть свинину из салфетки, положить в кастрюлю, всыпать по 5-10 зёрен черного и красного перца, 2-3 штук лаврового листа, всех кореньев по 1 штуке, залить бутылкой крепкого пива (лучше пивным суслом), Тушить до готовности.

Облить буженину соусом.




Оставить комментарий

Ваше имя: