Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Котлеты с начинкой из яиц и зелени

5 сентября 2012

 

Котлеты с начинкой из яиц и зелени

  • Сухари панировочные
  • Зелень (кинза, петрушка) - 1 пуч.
  • Хлеб (белый) - 2 литров омт.
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Молоко - 150 миллилитров
  • Лук репчатый (большая головка) - одна штука
  • Масло растительное (для жарки)
  • Яйцо (сырое - одна штука . + отварные - три штуки - четыре штуки
  • Соль


Способ приготовления "Котлеты с начинкой из яиц и зелени"

Мясо прокрутить через мясорубку вместе с замоченном в молоке и отжатым белым хлебом. Без лука - лука будет достаточно в начинке. Фарш посолить, поперчить, добавить сырое яйцо и хорошо вымешать. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Яйца очистить мелко нарезать, зелень измельчить. Смешать яйца, зелень и лук, посолить. Я добавляю свой любимый соевый соус. Из фарша сформовать лепешки, в центр каждой положить начинку и слепить котлеты. Обвалять в панировочных сухарях. Я специально не смачиваю перед панировкой в яйце. После яйца панировка получается плотная, а плотную я люблю в куриных котлетах, а в мясных либо вообще без нее, либо лёгкую. Жарить на сковороде в смеси растительного и сливочного масел до готовности. Приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты