Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Пикантная свининка

5 сентября 2012

 

Пикантная свининка
Ингредиенты для "Пикантная свининка"

  • Соль
  • Горчица - 2 стак.
  • Перец черный (молотый) - 0.5 чайные ложки
  • Панировочные сухари
  • Мясо (свинина, ошеек) - 600 грамм
  • Паприка сладкая (молотая) - одна штука
  • Яйцо куриное - две штуки
  • Перец красный острый - 0.25 чайные ложки


Способ приготовления "Пикантная свининка"

Этот рецепт родился из-за ошибки... Хотела приготовить отбивные, а разморозила вместо филейки ошеек, из которого мы делаем обычно шашлыки. Отбивать его я не люблю, а просто пожарить - немного жестко получается. Мама поделилась "слухами" о том, что сухая горчица делает мяско божественно нежным, слухи оказались верными на 100 %. Мяско просто таяло во рту, хрустя пикантной корочкой. Угощайтесь!! Ошеек порезать на порционные кусочки. Приготовить смесь из перцев, паприки, соли и горчицы, размешать, втереть ее в мясо, оно станет рыжее. Оставить мариноваться на ночь. Подготовить взбитые с солью яйца и панировочные сухари. Мяско обмокнуть в яйце, потом обвалять в сухарях, потом опять в яйце и сухарях. Жарить на растительном масле на среднем огне до готовности. Вот такая красота получилась. Приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: