Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Рецепт - теплый картофельный салат с телятиной

20 сентября 2012

 

Рецепт - теплый картофельный салат с телятиной


Ингредиенты
300 грамм отварного картофеля
300 грамм отварной говядины или телятины
15 оливок без косточек
СОУС:
40 грамм сливочного масла
1 сред. луковица ( 50 грамм одна столовая ложка зернистой горчицы
1 сырой желток две столовых ложки мелко нарубленной петрушки
0,5стакана мясного бульона

1 Картофель и мясо отварим в подсоленной воде и охладим. Отлить 0,5 стакана мясного бульона- это для соуса.
2 Картофель порежем крупными кубиками, мясо разобрать на волокна.
3 На маленьком огне обжарим лук со сливочным маслом до прозрачного состояния. Не пережарить!!
4 Теперь надо добавим желток так, чтобы он не сварился. Для этого сковородку снимем с огня, добавим три столовых ложки бульона, перемешаем, введем желток, перемешаем,вернем на огонь и интенсивно помешивая, доведем соус до загустения.
5 я использую вот такую горчицу
6 добавим горчицу,
7 бульон,посолим поперчим,доведем до кипения, снимем с огня и добавим мелко порезанную петрушку
8 оливки разрежем на половинки и добавим к мясу и картофелю.
9 добавим соус, перемешаем и можно подаем на стол.
10 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив