Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Жаркое по-яснополянски

15 сентября 2012

 

Жаркое по-яснополянски
Способ приготовления "Жаркое по-яснополянски"

ингредиенты: 600 грамм свиного окорока, 2/3 стакана бульона, две столовых ложки 3%-ного уксуса; соль, специи по вкусу.
Для соуса: две столовых ложки молотых белых сухарей, 160 грамм чернослива или 100 грамм вишневого сока, одна столовая ложка сливочного масла; одна столовая ложка сахара, 50 грамм сухого белого вина, 2 грамм корицы.

приготовление: свинину нарезать тонкими ломтями, слегка отбить, положить в глубокую сковороду или кастрюлю, добавить уксус, мясной бульон, специи и Тушить под крышкой до готовности. При подаче полить соусом из чернослива или из вишневого сока, украсить ломтиками лимона, ягодами, зеленью. На гарнир подать жареный картофель, зеленый горошек.

Соус. Чернослив промыть, отварить, вынуть косточки, протереть через сито. Молотые сухари поджарить с маслом, добавить протертый чернослив, сахар, корицу, соус из-под жаркого, белое вино и, помешивая, довести на слабом огне до кипения. Вместо чернослива можно использовать вишневый сок.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив