Новые рецепты

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Жареная навага с баклажанами

20 сентября 2012

 

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Жареная навага с баклажанами


Ингредиенты
навага (филе) - 500 грамм
баклажаны - четыре штуки
мука пшеничная - одна столовая ложка
масло растительное - 100 грамм
сок гранатоввый - 1/2 стакана
чабер - 1 веточка
базилик - 2 веточки
зелень петрушки - 1 пучок
гранат (зерна) - 1/2 стакана
лук зеленый - 1 пучок
соль - по

нарежем кружочками баклажаны, опустим их на 2 минуты в соленый кипяток. дальше вынем, уложим один возле другого на доску и придавите сверху другой доской с грузом. Держите под прессом 30 минут, чтобы стекла вода вместе с горечью.
Кружочки баклажанов поджарим на сковороде с маслом.
Филе рыбы нарежем порционными кусками, обсушим на салфетке, посолим, обваляем в муке, обжарим на раскаленной сковороде с маслом.
Готовую рыбу выложим на блюдо, добавим жареные баклажаны, польем гранатовым соком, посыплем мелко нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки, чабером, базиликом, зерна миграната




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив