Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Курица на решетке в маринаде из чесночных стрелок и закуска из кабачка

5 сентября 2012

 

Курица на решетке в маринаде из чесночных стрелок и закуска из кабачка

  • Кабачок (молодой)
  • Соевый соус
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Хлеб
  • Смесь перцев
  • Соль
  • Соус (для салатов "Бальзамик")
  • Петрушкa
  • Сметанa
  • Мята
  • Укроп (по вкусу)
  • Сыр творожный (Филадельфия) - 100 грамм


На прошедшие выходные готовила шашлык из курочки. В доме чеснока не оказалось для маринада, но были приготовлены для солений стрелки. Запустив шаловливую ручонку в стрелки чеснока, я решила проблему с маринадом. Оговорюсь сразу, что от стрелок аромат намного тоньше и изысканней получается. Итак, измельчаем стрелки, смешиваем в равных пропорциях соевый соус и соус для салатов "Бальзамик", сметану, добавляем мяту, перец. Соусы смешиваем по вкусу, кто насколько интенсивный вкус любит. Смешиваем тщательно. Курочку режем на порционные кусочки, отправляем в маринад. Маринуем ночь в холодильнике. На следующий день за час перед готовкой я долила холодной минералки с газом и еще раз всё тщательно перемешала. Готовим курочку на углях на решетке до готовности, но не пересушиваем. На тех же углях запекаем разрезанный пополам и присоленный, прямо с грядки сорваный молодой кабачок (прямо с семечками). Из половинок готового кабачка вынимаем ложкой мякоть, измельчаем. Рубим мелко зелень и чеснок. Смешиваем зелень, кабачок и сыр Филадельфия, солим по вкусу. На теплых углях прогреваем хлеб и сверху щедро кладем закуску. Готово! Mожно приниматься за трапезу! Хочу сразу оговориться, что фотографий закуски не получилось сделать. Пока возилась с самой закуской, пока додумалась сделать фото, фотографировать было уже нечего... Хотя это уже сам по себе признак удавшегося блюда. Вариантов куриного шашлыка на сайте очень много, но этот я решилась выставить, потому как больно нежный вкус получился.




Оставить комментарий

Ваше имя: