Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Рецепт - суп с фрикадельками из баранины "Новые ворота"

20 сентября 2012

 

Рецепт - суп с фрикадельками из баранины Новые ворота


Ингредиенты
Баранина (для фарша) — 100 грамм
Рис (для фарша) — одна столовая ложка
Лук репчатый (средний) — одна штука
Морковь (средняя) — одна штука
Фенхель (для фарша) — 0,5 чайные ложки
Розмарин (для фарша) — 0,5 чайные ложки
Базилик (для фарша) — 0,5 чайные ложки
Горчица (горошком, для заправки) — одна столовая ложка
Хмели-сунели (для заправки) — одна столовая ложка
Картофель — 2-3 штук
Соль
Перец черный
Вода — 1,5-2 л
Масло растительное — 2-3 столовых ложки
Зелень

Рецепт "Суп с фрикадельками из баранины "Новые ворота""
Картофель нарежем кубиками, зальем водой и поставим варим.
У меня как раз в морозилке осталось немного бараньих обрезков от прошлых блюд. Измельчаем мясо на блендере (или пропускаем через мясорубку), добавляем рис, специи и перемешиваем. Формируем фрикадельки.
В разогретую сковороду всыпаем горчицу и хмели-сунели. Поджариваем до распространения аромата по кухне.
Добавляем нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, перемешиваем и продолжаем поджаривать.
В кипящую в кастрюле с картофелем воду отправляем подготовленные фрикадельки.
Как только фрикадельки всплывут, добавляем подготовленную зажарку, солим, перчим (по вкусу). Минут через 5-7 снимаем кастрюлю с огня и даем настояться.
Перед подачей на стол присыпать нарубленной зеленью.
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты