Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Мясные рулетики в красном вине

5 сентября 2012

 

Мясные рулетики в красном вине

  • шампиньоны замороженные - 400 грамм
  • печень говяжья или гусиная - 300 грамм
  • фарш из телятины - 200 грамм
  • чернослив без косточек - 10-12 штук
  • овощная смесь - 1 пакет
  • луковица - 1 маленькая
  • красное вино типа `Мерло` - 1 стакан
  • свинина - 1 килограмм.


Способ приготовления "Мясные рулетики в красном вине"

Свинину порезать как на отбивные. Хорошенько отбить, посолить,поперчить. Шампиньоны (или другие грибы, если вы заготовки на зиму делаете) отваривать в течение 15 минут, затем обжарить в сливочном масле с мелко порезанным луком. Овощную смесь из цветной капусты, брокколли и моркови отварить до полуготовности.Печень (говяжью или гусиную) отваривать в течение 20 минут,затем остудить, измельчить с помощью миксера, добавить 2 столовые ложки сливочного масла, посолить и поперчить по вкусу.Чернослив порезать (не мелко). Фарш из телятины смешать с печенью, черносливом, овощами и шампиньонами. Полученную смесь разместить на отбивных и отбивные закатать в рулетики (так,чтобы они получились не очень толстыми), закрепить деревянными зубочистками и быстро обжарить в сливочном масле до образования румяной корочки. Затем, осторожно удалив зубочистки, сложить в сковородку с толстыми стенками, полить вином (красным, `Мерло`,например) и Тушить в духовке около 30 минут при температуре 220 градусов. Кушать можно как горячими , запивая оставшимся `Мерло`,так и холодными.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты