Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Баранина, Баранинка

5 сентября 2012

 

Баранина, Баранинка
Ингредиенты для "Баранина, Баранинка"

  • Имбирь (корень, 3 сантиметра)
  • Смесь перцев (свежемолотых: розовый, белый, чёрный)
  • Лимон - одна штука
  • Чеснок (головка) - одна штука
  • Мангольд (листья)
  • Масло оливковое - три столовых ложки
  • Перец чили - две штуки
  • Мята (свежая)
  • Баранина - 2,5 килограмм
  • Петрушка
  • Лук порей (крупный) -


Способ приготовления "Баранина, Баранинка"

Баранину помыть, удалить плeнки, обсушить. 2. Мясо посыпать и натереть! свежемолотыми перцами, солью, паприкой, чили, приправой для баранины. 3. Сложить в eмкость, накрыть плeнкой и поставить в холодильник на ночь. 5. Но и это ещe не всe!!! ( любимая доставучая фраза Ю.Высоцкой))))) 4. Утром достаeм баранинку и заливаем сильно газированной водой. И опять в холодильник, на ночь. 6. В пиалку выжимаем сок лимона, добавляем оливковое масло. Нарезаем пластинками чеснок и выдавливаем через чеснокодавку корень имбиря и перчик чили. Солим. 7. Достаeм нашу баранинку, промокаем и смазываем этой смесью обильно, раскидываем чеснок и оставляем на 3 часа при комнатной температуре. 8. Берeм рукав, выкладываем в него мясо, между мясом выкладываем лук-порей и выливаем лимонно-имбирный маринад, добавляем стакан минералки. 9. И отправляем в разогретую духовку запекаться на медленном огне 1 час 50 минут. 10.  Выкладываем баранинку на листья салата и молодые листики мангольда, посыпаем (на любителя) нарезанным перчиком чили и свежей мятой Мяско получилось нежное-пренежное, сочное-пресочное. Мяту и Мангольд - экологически чистые, мамуля привезла с дачи. Мяту не нарезала, она на фотке у Официанта. Каждый добавлял сам себе, по желанию




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты