Новые рецепты

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Салат-закуска из баклажанов

5 сентября 2012

 

Салат-закуска из баклажанов

  • Зелень
  • Баклажан (большой) - одна штука
  • Соль
  • Помидор (средний) - четыре штуки
  • Мука - 2- 2,5 столовых ложки
  • Перец черный (молотый)
  • Лук репчатый (средний) - одна штука
  • Яйцо - две штуки
  • Масло растительное


Способ приготовления "Салат-закуска из баклажанов"

Снчала очистим баклажан, нарежем кружочками и замочим в соленой воде. Минут на 20-30. Тем временем лук и помидоры нарежем кубиками. Лук можно замариновать в уксусе, чтобы ушла горечь. Но я в этом салате этого не делаю. Приготовить кляр: яйца вззбить с солью, перцем и мукой. Разогреваем масло на сковороде. Достаем наши кружочки, аккуратненько их отжимаем и обмакиваем в кляре И отправляем жариться на сковородку. Закончили жарить, теперь приступаем к сборке нашего салата. Первым слоем укладываем обжаренные баклажаны... затем посыпаем луком. Я положила мало лука, т.к. его никто у нас не ест, кроме меня. А сейчас и мне его нежелательно есть (период лактации), но без него будет уже не тот вкус И, конечно же, помидоры. Посолить. И так до конца, пока не закончатся баклажаны. Последний слой - помидоры. Только этот салат должен хотя бы часа 3 настояться. Чтобы баклажанчики пропитались этим помидорно-луковым соком. Приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты