Новые рецепты

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Цветная капуста, запеченная в омлете

5 сентября 2012

 

Цветная капуста, запеченная в омлете

  • Соль (по вкусу)
  • Молоко - 200 миллилитров
  • Капуста цветная - 400 грамм
  • Сода (щепотка) - 2 грамм
  • Яйцо (среднего размера) - три штуки
  • Приправа (любимые травки сушёные, у меня - укроп и петрушка)


Ингредиенты перечислены выше. Итак, начнем. Цветную капусту я разделила на соцветия среднего размера, почистила, помыла и приготовила на пару. Ничего страшного не случится, если капусту не «парить», а просто отварить в подсоленной воде, ведь и у меня пароварка появилась не так давно. Готовую капусту выложила на противень в один слой, но достаточно плотно. У меня противень с антипригарным покрытием, но если противень обычный, можно его застелить бумагой для выпечки – ничего не прилипнет - проверено, ну, или кто привык традиционно – смазать маслом. Яйца, молоко, соль, соду и травки слегка взбила миксером (а можно и просто вилочкой). Залила этой омлетной смесью капусту. Примечание: поскольку я капусту «парила» без соли, то соль добавила в омлетную смесь, а вот если бы отваривала капусту, то в омлетную смесь соль бы добавлять не стала (но это на мой «нелюбителясоленого» вкус). Очень хорошо, если смесь закроет бОльшую часть капусты (поэтому и выкладывала ее на противень в один слой); если полностью - вообще замечательно. Капусту запекала в духовке при 240 градусах около 40 минут, из них первые 20 минут – под фольгой. Вот что получилось. Любителям румяной корочки посоветую перед отправкой в духовку присыпать капусту сыром или молотой паприкой (или тем и другим вместе), я, как видите, не стала (опять же, дело вкуса). В 100 граммах примерно (в расчете на конкретно это количество ингредиентов и способа приготовления) 90 ккал.   Сегодня это мой ужин - сытный и легкий. Может быть и чей-то тоже? Тогда,  приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: