Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Фрикадельки на шпажках с виноградом и черри

5 сентября 2012

 

Фрикадельки на шпажках с виноградом и черри

  • Кабачок (или цуккини, длинный) - одна штука
  • Орехи грецкие (измельченные) - 1/4 стак.
  • Сахар (коричневый, для соуса ) - 1/2 стак.
  • Помидор черри - 12 штук
  • Фарш (куриный) - 500 грамм
  • Крахмал (для соуса ) - четыре чайных ложки
  • Уксус (винный красный, для соуса ) - 1/3 стак.
  • Имб


В миске смешать хлебные крошки, мелко нарезанный чеснок и пекинскую капусту. Добавить соль и перец по вкусу, вбить яйцо, перемешать. Выложить смесь в куриный фарш, добавить грецкие орехи, перемешать. Противень застелить фольгой, смазанной сливочным маслом. Из фарша слепить маленькие фрикадельки, положить на противень и запекать при 200 град. 10-15 минут. Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 20-30 минут. Кабачок или цуккини вымыть, нарезать на тонкие полоски с помощью овощечистки. Положить в миску и обдать кипятком. Если берете цуккини, не очищать его от шкурки. Для соуса смешать сахар, крахмал и тертый имбирь, влить куриный бульон, уксус и мед, тщательно размешать. Довести до кипения, варить на маленьком огне, помешивая, 2 минуты до загустения. Фрикадельки вынуть из духовки, слегка остудить. Нанизать на шпажки фрикадельки, виноград и помидоры-черри, пуская между ними волнообразно ленту цуккини или кабачка. Смазать шашлычки соусом и запекать еще 15-20 минут при температуре 180 град.   Подавать с оставшимся соусом. Его получается много, можно сделать половину нормы. Приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: