Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Говядина под грибным соусом

15 сентября 2012

 

Говядина под грибным соусом
Способ приготовления "Говядина под грибным соусом"

ингредиенты: говядина (филе) - 700 грамм сливочное масло - 20-30 грамм тимьян, соль, перец. Для соуса: лисички или шампиньоны - 200-300 грамм лук репчатый - две штуки сухое белое вино - две столовых ложки сливки - 300-400 миллилитров сыр- 100-150 грамм растительное масло для жарки, соль, перец.

приготовление: мясо нарезать порционно толщиной 3-4 см (не отбивать). Приправить солью, перцем и сухим тимьяном. Обжарить на сливочном масле, довести до полной готовности в духовке при 180 С. Для соуса подготовленные грибы некрупно нарезать, нашинковать лук, сыр натереть. Обжарить лук на масле около 2 мин., добавить грибы и жарить, помешивая, 4-5 мин. Влить вино, дать закипеть и готовить до испарения алкоголя. Затем выложить сыр и, помешивая, расплавить его. Влить сливки и готовить на слабом огне, пока соус не станет однородным (3-4 мин.). Соус посолить и поперчить. Готовое мясо выложить на тарелку и полить сливочно-грибным соусом.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты