Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Рецепт - баранья корейка в панцире из фундука и кинзы

19 сентября 2012

 

Рецепт - баранья корейка в панцире из фундука и кинзы


Ингредиенты
баранина (корейка)
1 килограмм
орехи фундук
150-200 грамм
лук красный две штуки
чеснок
6-8 зубчиков
масло оливковое
100 грамм
соль
по вкусу
перец
по вкусу
чеснок
1 пучок ( 100 грамм

Баранью корейку очистим от пленок, срежем жир с ребер и с мяса. разрежем корейку на четыре части.
Поставить корейку в духовку (режим конвекция) на 10 минут.
В половине масла обжарим до мягкости мелко нарезанные красный лук и чеснок. посолим, поперчим. снимем с огня и смешаем с толченым фундуком и мелко нарубленной кинзой до образования пасты зеленого цвета.
Достать корейку из духовки. На мясную часть сверху положим толстый слой ореховой пасты. вернем корейку обратно в духовку на 15 минут.
На гарнир лучше всего подаем приготовленный на пару зеленый горошек, который перед подачей надо смешаем с оставшимся оливковым маслом, нескольким каплями белого винного уксуса, щепоткой сахара и щепоткой рубленой мяты, солью и перцем.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты