Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Зразы куриные, под сливочным соусом

5 сентября 2012

 

Зразы куриные,  под сливочным соусом

  • Лук репчатый - две штуки
  • Сливки ( консервированные) - 1 бан.
  • Сыр мягкий - 100 грамм
  • Масло растительное ( для обжаривания)
  • Мука - одна столовая ложка
  • Филе куриное - 500 грамм
  • Специи ( кари, паприка, по вкусу)
  • Соль ( по вкусу)
  • Вода ( горячая)
  • Шампиньоны - 300 грамм


Мясо с луком прокручиваем через мясорубку. Добавляем булочку, размоченную в молоке и слегка отжатую. Куриный фарш солим и добавляем специи (молотый черный перец, кари, паприку). Все хорошо перемешиваем. Для начинки грибы поджариваем с луком в небольшом количестве сливочного масла. В слегка охлажденные грибы добавляем около 100 грамм тертого сыра. Все перемешиваем. Куриный фарш выкладываем на пищевую пленку в виде шариков, а затем придавливаем рукой, формируя такие лепешечки. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачиваем их водой. Сверху, на лепешки, ложкой выкладываем сырно-грибную начинку. С помощью пищевой пленки, сворачиваем лепешки с фаршем по типу пирожков, и формируем пирожки-котлетки. Обваливаем их в муке и выкладываем на разогретую сковородку. Обжариваем с двух сторон. Готовим соус. В оставшуюся начинку добавляем один стакан ложку муки и все хорошо перемешиваем. Добавляем банку консервированных сливок и такое же количество горячей воды. Даем закипеть. Зразы выкладываем в посуду для запекания, заливаем полученным соусом, и ставим в духовку на 15 минут. Вот что у нас получилось. С вареной картошечкой да с подливочкой... Приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: