Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Печенка куриная "OYAMAA"

5 сентября 2012

 

Печенка куриная "OYAMAA"
Ингредиенты для "Печенка куриная "OYAMAA""

  • Печень куриная - 1 килограмм
  • Зелень (укроп, петрушка, зеленый лучок - что сами предпочитаете)
  • Картофель (любой на гарнир. я использовала молодую картошечку в пакете для микроволновки.)
  • Соль (по-вкусу)
  • Вино (красное или белое по-вкусу) - 0,5 стак.
  • Соус чили


Способ приготовления "Печенка куриная "OYAMAA""

Сначала подготавливаем печень. Хорошенько промываем, солим по-вкусу и смешиваем с соусами: терияки и чили, добавляем вино и кусбару. Даем постоять. От получаса и больше.Чтобы ароматы соусов и вина впитались в нашу печеночку. Пока печенка настаивается, я готовлю гарнир. У нас продается меленькая картошечка в специальных пакетах для микроволновки. Забрасываю туда на 10 минут, вынимаю - и картошка готова. Очень люблю с укропом , сливочным маслом и чесночком. Пока горячая - все туда режу, встряхиваю несколько раз под крышкой - и готов наивкуснейший и ароматнейший гарнир. Заметьте - молодую картошку я не чищу. Нежная кожура молодой картошечки придает особенный вкус! Теперь подощло время и для печенки. Разогреваем на сковороде оливковое масло, бросаем в него на полминутки пару веточек тимьяна. Со свежим, конечно ароматней, но за неимением - можно взять и сухой. Выкладываем печенку в горячее масло  вместе с соусом и жарим на сильном огне минут 5, не больше.Выпаривать соус необязательно. Печенка не должна покрываться корочкой.В принципе - готовность можно определить, когда будет понятно,что в печенке нет красных мест. Хотя внутри она может остаться розовой и после готовности испускать розовый сок, но это не значит, что она сырая, ведь, если вы помнуть, она у нас провела какое-то время в маринаде. у печенки получается бесподобный аромат и нежнейший вкус.Она должна получиться очень мягкая и нежная. Ни в коем случае не передерживайте ее на огне. Приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты