Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Котлеты и тефтели паровые

4 сентября 2012

 

Котлеты и тефтели паровые
Ингредиенты для "Котлеты и тефтели паровые"

Мякоть говядины (телятины) - 100 грамм хлеб белый - 20 грамм вода - 60 миллилитров * 25% поваренной соли - 2 миллилитров


Способ приготовления "Котлеты и тефтели паровые"

Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в холодной воде хлебом, еще раз пропустить через мясорубку, немного посолить, тщательно взбить, постепенно добавляя воду.

Из полученной массы сформовать котлеты, выложить их в эмалированную посуду, наполовину залить бульоном, накрыть крышкой и поставить в духовку на 30 минут. Чтобы определить, готова котлета или нет, нужно проколоть ее вилкой-из готовой выделится прозрачный сок.

Тефтели готовятся так же, но им придается форма шариков. Тушить тефтели можно как в духовке, так и на плите, на очень слабом огне 10-15 минут.

Выход 100 грамм




Оставить комментарий

Ваше имя: