Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Гусиная печенка в мандариновом соусе

5 сентября 2012

 

Гусиная печенка в мандариновом соусе

Томатный соус гусиная - 550 грамм мука пшеничная - три столовых ложки сливочное масло - четыре столовых ложки Для соуса:, мандарины - шесть штук вино красное сухое - 1/2 стакана, бульон мясной - 1 стакан, мука пшеничная - одна столовая ложка сливки густые - четыре столовых ложки перец черный молотый, соль.


1. Печенку нарежьте ломтиками, запанировать в муке, посолить, поперчить и обжарить на масле.

2. Для соуса с мандаринов снять цедру, дольки мандаринов вырезать из мембран, нарежьте кусочками. В горячий бульон положить дольки мандаринов, цедру, влить вино, посолить, поперчить и прогрейте. В конце ввести пассерованную муку, сливки, перемешать.

3. При подаче выложить печенку на блюдо, полить приготовленным соусом, оформить дольками мандаринов и мелиссой. На гарнир можно подать запеченные овощи.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты