Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Курица по-баскски

5 сентября 2012

 

Курица по-баскски
Ингредиенты для "Курица по-баскски"

  • Помидор - пять штук
  • Масло растительное (для обжарки)
  • Чеснок - 5 зуб.
  • Соль
  • Вино белое сухое - 1 стак.
  • Лук репчатый - 2-3 штук ук
  • Перец сладкий - 2-3 штук ук
  • Грибы - 200 грамм
  • Голень куриная (или курица, порезанная на куски) - шесть штук


Способ приготовления "Курица по-баскски"

Ножки поджарить на растительном или топленом масле до золотистости минут 10. В конце посолить по вкусу и убрать со сковородки. Лук порезать полукольцами, чеснок измельчить, перец и помидоры порезать произвольно (можно довольно крупно). На той же сковородке, где обжаривалась курица, обжарить до легкого румянца сначала лук и чеснок, добавить перец, затем помидоры и грибы. Посолить, налить вино, протушить все вместе минут 10. Затем в овощи вернуть курицу и Тушить под закрытой крышкой еще минут 20. Хотя я поступила чуть иначе. Накануне мама отдала мне свою старую, еще советскую, утятницу, чугунную, эмалированную, тяжеленную. Ей лет наверное столько же, сколько и мне. Очень нетерпелось ее опробовать, поэтому я сложила овощи и курочку в утятницу, накрыла крышкой и поставила в духовку при 200*С минут 20-30. Получилось очень ароматное блюдо! Спасибо баскам




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты