Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Рецепт - Супы разные : Суп картофельный с субпродуктами

19 сентября 2012

 

Рецепт - Супы разные : Суп картофельный с субпродуктами


Ингредиенты
бульон куриный - 1,5 л
субпродукты куриные - 400 грамм
корень петрушки - 20 грамм
лук зеленый - 40 грамм
лук репчатый - 1 головка
морковь - одна штука
картофель - четыре штуки
пшено - 2 стакана
сало топленое свиное - две столовых ложки
зелень петрушки
соль
перец черный

Очищенные и промытые куриные желудки, горлышки, печень мелко нарежем, зальем холодной водой и варим до готовности. Репчатый лук очистим, нарежем полукольцами. Морковь и корень петрушки очистим, нарежем соломкой.
Куриный бульон дольем до кипения, положим в него промытое пшено, нарезанный кубиками картофель, пассерованные на топленом сале лук, корень петрушки и морковь и варим суп до готовности. За 10 минут до окончания варки суп поперчим, посолим.
Перед подачей в тарелку положим субпродукты, нальем суп и посыплем рублеными зеленым луком и зеленью петрушки




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив