Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Рулет куриный, фаршированный сыром

5 сентября 2012

 

Рулет куриный, фаршированный сыром

  • Чеснок - 3 зуб.
  • Укроп (зеленый) - 1-2 штук
  • Специи (соль, перец, по вкусу)
  • Желатин - 5-10 грамм
  • Сыр твердый (или полутвердый) - 100-150 грамм
  • Окорочок куриный (бескостные ) - шесть штук


Итак,  делаем начинку (может быть разной, все в ваших руках). На крупной терке трем сыр, давим через чеснокодавилку чеснок или трем на мелкой терке, режем мелко укроп. Затем все смешиваем до однородной массы. Берем 3 окорока (кожей вниз) и не очень сильно отбиваем их. Затем выкладываем на пергамент  внахлест друг на друга. Затем следует очень важный процесс - не забудьте - посолить, поперчить и посыпать желатином (сухим) окорока. Желатина полную чайную ложку на 3 окорока. Затем выкладываем начинку ближе к  краю  и туго начинаем заворачивать в рулет. приготовить нитку пищевую, если нет, то обычную нитку потолще (можно сложить в 2 раза) у меня белой не было, я черной обмотала, ну зато, потом легче её отыскать. Тут процесс очень сложный потому как окорока скользят и не хотят в рулетик свернуться. Наберитесь терпения и очень постарайтесь потуже завернуть. Затем обматываем ниткой, только без узлов, чтобы потом легче было вытащить. Затем заворачиваем в бумагу как конфетку, тоже стараемся, поплотней и когда будем делать бока, лучше тоже ниточкой завязать внатяжку. Из 6 окороков получится два рулетика Ставим варить в соленую воду на 40 минут. Затем остужаем и в холодильник на часик. Вот и всё, приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив