Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Мусака по-гречески

5 сентября 2012

 

Мусака по-гречески
Ингредиенты для "Мусака по-гречески"

  • 4 зубчика чеснока
  • тертый мускатный орех
  • листочки свежей мяты
  • мука
  • молоко
  • 400 грамм помидоров
  • оливковое и сливочное масло
  • рис - 100 грамм
  • фарш бараний - 400 грамм
  • баклажаны - две штуки крупных
  • тертый сыр моццарелла.
  • лук - две штуки


Способ приготовления "Мусака по-гречески"

Рис отварить до разбухания.Баклажаны нарезать тонкими продольными ломтиками, посолить и через 30 минут отцедить горький сок. Пожарить до полуготовности в оливковом масле.   Отдельно потушить в оливковом масле до мягкости мелко нарезанный лук, к нему добавить мясной фарш,Когда будет почти готово - добавить мелко порубленные чеснок, мяту помидоры.Перемешать, посолить и несколько минут подержать на слабом огне. Приготовить соус бешамель - в ст. ложке сливочного масла обжарить две столовых ложки муки до золотистого цвета, постоянно помешивая влить молоко до состояния густой сметаны, поперчить, добавить мускатный орех. Противень смазать сливочным маслом и выложить слоями - рис, фарш, баклажаны, соус, и еще раз - рис, фарш, баклажаны, соус. Засыпать тертым сыром и запекать минут 20 на 200 градусах в духовке.




Оставить комментарий

Ваше имя: