Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Рецепт - паштет из куриной печени быстрый

19 сентября 2012

 

Рецепт - паштет из куриной печени быстрый


Ингредиенты
Куриная печень 600 грамм
Топленое масло 8 столовыхл
Сливки пять столовых ложек
Лук репчатый две штуки
Мускатный орех 1/4- 1/2 чайные ложки
Черный перец 1/ 2-1 чайные ложки
Тимьян (заменила на легкий базилик) 1/4 чайные ложки
Соль (использовала морскую) по вкусу __
По желанию:
Чеснок 1 зубок

Паштет готовится очень быстро, без излишней возни.
Структура очень нежная.
1. На среднем огне на две столовых ложки сливочного масла слегка обжарим нашинкованный лук, кто любит - добавим чеснок.
2. Увеличить огонь и добавим порезаную небольшими кусочками печень. Обжаривать 5-6 минут.
3. Как только печень остынет, вольем сливки, четыре столовых ложки масла.
4. Пюрировать блендером, посолим, поперчим, добавим мускатный орех.
5. переложим паштет в емкость и зальем сверху топлёным маслом, так он лучше будет сохраняться.
Дать ему остыть и подаем с тостами. __
Поскольку я не люблю в паштете всяких вкраплений, то траву добавляла следующим методом:
- в ступке перетерла морскую соль с сухим базиликом и просеяла через мелкое сито.
Рекомендую траву с солью в паштет добавлять порциями, на случай если кто остро реагирует на избыток приправ (как я)




Оставить комментарий

Ваше имя: