Новые рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Курица тушеная с чесноком

5 сентября 2012

 

Курица тушеная с чесноком
Ингредиенты для "Курица тушеная с чесноком"

  • Масло оливковое (или другое растительное масло
  • ) - одна столовая ложка
  • Курица (нарезанная крупными кусками ) - одна штука
  • Чабрец - 3/4 чайные ложки
  • Майоран - 3/4 чайные ложки
  • Масло сливочное - одна столовая ложка
  • Чеснок (примерно 3,5 большие головки, неочищенные
  • ) - 40 зуб.
  • Перец че


Способ приготовления "Курица тушеная с чесноком"

Слова автора товарища Кукушки: Это блюдо провансальской кухни готовится с 40 зубчиками чеснока, но за час пребывания в духовке чеснок теряет остроту и становится сладким. Чеснок для этого не чистится, что сокращает время приготовления и позволяет каждому самостоятельно решить, как обойтись с этим чесноком: то ли раздавить вилкой, смешать с мясным соком и полить курицу, то ли выложить поверх поджаренного хлеба, то ли просто отложить в сторону. Курицу нарезать на крупные кусочки На сковороде в сливочном и оливковом масле (масло брала слив.+ растит. по 1 литров ожке) обжаривать курицу, разделанную на куски, со всех сторон примерно 10 минут. Переложить курицу в большую жаропрочную кастрюлю, жаровню или глубокую форму для выпечки. Слить со сковороды жир, оставив 1 столовую ложку. Добавить на сковороду куриный бульон, вино, чеснок, орегано, тимьян, майоран, чабрец  и перец и (добавляла вино, вместо бульона-кубик Магги, этих специй не было-заменила на специи-карри, розмарин,базилик, красный перец, куркума) чеснок. Довести бульон до кипения. Перелить содержимое сковороды в посуду, где уже лежит курица. Включить духовку на температуру 190*С (375F) Плотно прикрыть кастрюлю алюминиевой фольгой или крышкой. Тушите курицу до готовности и до тех пор, пока чеснок не станет совсем мягким, 45-60 минут. В тот день у нас выпал снег, похолодало, и такой обед был кстати




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив