Новые рецепты

Первые блюда. Рецепты первых блюд. Как приготовить первые блюда

Капустняк "Домашний"

5 сентября 2012

 

Капустняк "Домашний"
Ингредиенты для "Капустняк "Домашний""

  • Лук репчатый - одна штука
  • Свекла - одна штука
  • Соль - одна столовая ложка
  • Лавровый лист - одна штука
  • Капуста - 200 грамм
  • Соус (томатный или паста) - одна столовая ложка
  • Морковь - одна штука
  • Рис - две столовых ложки
  • Картофель - три штуки
  • Перец черный (молотый)
  • Зелень (петрушка, укроп)
  • Сметана (по вкусу)


Способ приготовления "Капустняк "Домашний""

Самый трудоемкий этап приготовления данного блюда - это измельчение капусты. Я лично пользуюсь овощерезкой. 2. Нарезанной капусты должно быть немного меньше половины кастрюли. Кастрюлю лучше взять толстостенную или с антипригарным покрытием, так как блюдо будет очень густое, в процессе приготовления может пригореть. 3. подготовить овощи: картофель, морковь, свеклу, лук. Половину свеклы и средней моркови положить сразу в кастрюлю (для цвета и нежного вкуса). Картофель (выберите сорт, который хорошо разваривается) можно положить целым, а можно порезать на крупные куски. 4. налить в кастрюлю воду (бульон), можете добавить бульонный кубик. 5. Когда закипит, добавить в кастрюлю две столовых ложки риса и одна столовая ложка томатного соуса или пасты, посолить. 6. сделать зажарку из лука и моркови. В постном варианте использовать  постное масло, в мясном - лучше всего смалец. 7. Когда картофель будет готов, из кастрюли достать свеклу и морковь, а картофель необходимо растолочь, либо, достав целые клубни из кастрюли, вилкой, либо воспользовавшись прессом. 8. добавить молотый перец, лавровый лист, измельченную зелень. варить капустняк еще минут 10, постоянно помешивая. (Внимание! Блюдо может пригореть!) На этом этапе в мясной вариант капустняка Вы можете добавить измельченную тушенку, копченные свиные ребрышки, грудинку и т.д. 9. Блюдо готово. добавлять сметану - и к столу! К капустняку очень подойдет бутерброд с черным хлебом, украинским салом и чесноком (ну, это точно не постный, но вкусный вариант). СмачнОго! (Приятного аппетита!) Nota bene! Все пропорции указаны на кастрюлю 2, 5 литров итра.




Оставить комментарий

Ваше имя: