Новые рецепты

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Рецепт - свежие овощи с тремя видами сырного соуса

21 сентября 2012

 

Рецепт - свежие овощи с тремя видами сырного соуса


Ингредиенты
2 килограмм свежих овощей
(морковь, огурцы, сладкий перец, черешковый сельдерей)
600 грамм голубого сыра
сливок жирностью 20% три столовых ложки лимонного сока две столовых ложки бренди или коньяка
свежемолотый белый перец
Для соуса с апельсином:
апельсины одна штука одна столовая ложка измельченных листиков мяты
Для соуса с орехами:
2 вареных яичных желтка
чеснок
1 зубчик одна столовая ложка рубленых грецких орехов
Для соуса с авокадо:
мякоть 1 авокадо
щепотка молотой паприки

Овощи вымыть, почистим, нарежем продолговатыми брусочками.
приготовим основной сырный соус . Cыр разотрем со сливками, лимонным соком и коньяком. приправим свежемолотым перцем. разделим основной сырный соус на три равные части.
приготовим соус с апельсином . обдадим кипятком апельсин, натрем на терке цедру, выжмем сок. смешаем четыре столовых ложки сока с две чайных ложкицедры и мятой, тщательно перемешаем с одной частью основного соуса. При подаче украсим соус цедрой.
приготовим соус с орехами . Чеснок пропустим через пресс, перемешаем чеснок, орехи и яичные желтки со второй частью основного соуса. При подаче посыплем соус крупно порубленными грецкими орехами.
приготовим соус с авокадо . разрежем авокадо пополам, удалим косточку, мякоть вынем и разотрем с оставшимся основным соусом до однородной консистенции. посолим, приправим по вкусу перцем и лимонным соком. При подаче посыплем соус паприкой.
Подать соусы с подготовленными овощами.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты