Новые рецепты

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Телячьи ребрышки с картофелем

8 сентября 2012

 

Телячьи ребрышки с картофелем
Способ приготовления "Телячьи ребрышки с картофелем "


Ребрышки телячьи - 1,5 килограмм
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка (измельченная) - три столовых ложки
Масло сливочное - 50 грамм
Масло оливковое - 6 столовыхл.
Вино белое (сухое) - 50 миллилитров
Картофель - 750 грамм
Соль
Перец

Духовку прогрейте до 210 °С (термостат 7). Форму для запекания смазать растительным маслом. Картофель очистить и разрежьте на 2 продольные части, затем на продольные толстые ломтики. промыть и обсушить. выложить одним слоем в форму и полить две столовых ложки оливкового масла. запечь в течение 15 мин.
разогреть две столовых ложки оливкового масла в сотейнике и добавить сливочное масло. обжаривать телятину по 3 мин с каждой стороны на сильном огне, затем уменьшить огонь и обжаривать в течение 20 мин, регулярно переворачивая. посолить и поперчить. выложить телятину на подогретое блюдо.
В оставшемся соусе в течение 2 мин обжаривать, помешивая, чеснок и петрушку, затем влить белое вино и вновь тщательно перемешать.
полить мясо полученным соусом и подавать с картофелем.




Оставить комментарий

Ваше имя: