Новые рецепты

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Рецепт - ризотто со спаржей

19 сентября 2012

 

Рецепт - ризотто со спаржей


Ингредиенты
400 граммов спаржи 3 столовые ложки масло 1 стакан рис 1/2 стакана лук-шалот, мелко нарезанный 1/2 стакана сухое белое вино 3,5 стаканов куриный бульон 1/2 стакана сыр пармезан, тертый по вкусу соль и перец

Приготовление рецепта ризотто со спаржей.
Отрежьте у спаржи жесткие концы, порежьте ее на кусочки в 2 см примерно. Если спаржа большая, кусочки можно нарежем поменьше.
Питание по методу Волкова
Похудение во сне
Фитнес для ленивых!
Вскипятите в кастрюле воду и закиньте туда спаржу на 2 минуты. После этого вынем спаржу и поместим ее в чашку с холодной водой, чтобы спаржа не потеряла цвет.
В кастрюле нагреем три столовых ложки масла и обжарим лук-шалот в течение нескольких минут, дальше добавим рис и, постоянно помешивая, готовим еще 2 минуты.
Куриный бульон вольем в маленькую кастрюлю и дольем его до кипения.
Медленно помешивая, вольем в кастрюлю с рисом вино. дальше добавим 1 / 2 стакана бульона. продолжаем помешивать, пока бульон почти полностью не впитается в рис. Следом добавим еще 1 / 2 стакана бульона и перемешивайте, пока рис не станет мягким (15-20 минут). Следите за тем, чтобы рис не пригорал.
Сыр пармезан перемешаем со спаржей и одна чайная ложка сливочного масла.
Рис перемешаем с пармезаном и спаржей и приправим специями.
Ризотто со спаржей нужно подаем сразу. Приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: