Новые рецепты

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Рецепт - яйца фаршированные тунцом и лососем

19 сентября 2012

 

Рецепт - яйца фаршированные тунцом и лососем


Ингредиенты
Вариант 1 (тунец):
6 яиц
1/3 чашки консервированного тунца в масле или собственом соку, хорошо размятого
2 большие ложки домашнего майонеза (так как у меня не было возможности сделаем дом.майонез, а американский совсем другой на вкус, то использовала 2 ложки сметаны и 1ч. горчицы)
1 б.ложка сока лимона или лайма
2 большие ложки каперсов
соль, перец
12 анчоусов, высушенных от масла
1 ложка порезанного красного перца или жареного красного сладкого перца
Свежая петрушка для украшения
Вариант 2 (греческий тунец):
8 яиц
2/3 чашки консервированного тунца
1/3 чашки того же майонеза (или как у меня сметана+горчица)
1 жгучей или средней горчицы (плюс к предыдущему пункту)
соль, перец
1 большой или 2 маленьких огурчика
Пара корнишонов для украшения, тонко порезанных
Вариант 3 (лосось, сыр):
6 яиц
85 грамм мелко порезанного копченого лосося
50+ грамм (3 б.ложки) крем-сыра (филадельфии)
2 б.ложки густой сметаны
1/2 ч.ложки лимонного сока
2 б.ложки мелко порезанного укропа
Укроп для украшения

1 Яйца отварим вкрутую 15 минут, чтобы хорошо чистились сразу поставим под холодную воду (я добавляя лед).
Яйца разрежем пополам, желток вынем и сразу раскладывать по чашкам для смешивания 6,8,6 желтков.
2 Вариант 1: смешаем все ингредиенты кроме анчоусов и перца +6 желтков. выложимь начинку и украсим анчоусами и перцем.
3 Вариант 2: смешаем все ингредиенты + 8 желтков, начинить белки.
Украсить корнишонами
4 Вариант 3: 6 желтков и ингредиенты смешаем блендром до состояния пасты (хотя, просто мелко порежем и разомнем - тоже вкусно), начинить яйца, украсим.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив