Новые рецепты

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Аппетитные шпажки

4 сентября 2012

 

Аппетитные шпажки
Ингредиенты для "Аппетитные шпажки"

  • Креветки (свежие, довольно крупные) - восемь штук
  • Соевый соус - одна столовая ложка
  • Мед - одна столовая ложка
  • Имбирь (свежий) - одна чайная ложка
  • Лосось (свежий) - 300 грамм
  • Масло растительное - три столовых ложки
  • Бекон (нарезка) - 8 литров омт.
  • Перец черный (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)


Способ приготовления "Аппетитные шпажки"

Это блюдо можно приготовить и с другой рыбой, но мне очень нравится с лососем. Для начала промоем филе, освободим от кожи и обсушим. Нарежем на кусочки (размер зависит от ваших аппетитов) из расчета 2 кусочка на шпажку. Приготовим маринад. Натираем на мелкой терке свежий имбирь, туда же добавим пару ложек растительного масла, соевый соус и мед. Размешаем и уложим туда нашу рыбку. Оставим на некоторое время. Пока рыбка маринуется, приготовим креветки. Берем из расчета 2 штучки на шпажку. Моем и чистим креветки. Головы не выбрасываем, они нам еще пригодятся. Освобождаем креветки от кишок (да, да, у креветок есть кишки!). Для этого при помощи ножа делаем надрез вдоль "хребта" креветки, поддеваем кишку ножом или пальцем и тянем. Вот так. Кладем креветку на ломтик бекона и заворачиваем в рулетик. Проделываем то же самое со всеми креветками. Затем нанизываем на деревянные палочки по два кусочка рыбы и по два рулетика креветок, чередуя их между собой. Подогреваем ложечку масла на сковороде и обжариваем в нем головы креветок пока они не покраснеют и не дадут сок. Затем убираем креветки. Благодаря этой небольшой хитрости, наше блюдо получится вкусней, так как масло уже будет иметь вкус креветок. Выкладываем наши шпажки в это масло и обжариваем их с обеих сторон до золотистой корочки. Выкладываем на блюдо. Гарнир на ваш вкус. Я на этот раз подавала с кус-кус. Уж очень муж любит Ну вот, собственно, и все. Угощайтесь!




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты