Новые рецепты

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Тушеные креветки (Китайская кухня)

14 сентября 2012

 

Тушеные креветки (Китайская кухня)
Способ приготовления "Тушеные креветки (Китайская кухня)"

Тушеные креветки (Китайская кухня) 300 грамм креветок, 1 литров уковица, 1 грамм имбиря, две чайных ложкикрепленого десертного вина, 2 яйца, 25 грамм кунжутного масла, две столовых ложки крахмала, 1 д.л. уксуса, три столовых ложки соевого соуса, три столовых ложки топленого свиного нутряного жира, соль, глютамат натрия на кончике ножа, два стакана растительного масла.Подготовленные креветки вымыть, нарезать каждую на 3 части. Натереть солью и оставить для просаливания на 10-15 мин. Опустить в смесь яичных белков с разведенным небольшим количеством воды крахмалом. Приготовить соус из уксуса, вина, соевого соуса, соли, глютамата натрия и воды. Разогреть сковороду, влить в нее растительное масло, нагреть на сильном огне до 170 °С, опустить в него подготовленные креветки и жарить до золотисто-желтого цвета, после чего вынуть и дать маслу стечь. Положить в другую сковороду свиной жир, растопить, обжарить в нем лук и имбирь, после чего снова опустить креветки и влить приготовленный соус. Несколько раз перемешать и, когда почувствуется аромат креветок, сбрызнуть кунжутным маслом и подавать к столу. Блюдо готово.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив