Новые рецепты

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Рецепт - салат "Жемчужина" (из малосольной семги с апельсином)

19 сентября 2012

 

Рецепт - салат Жемчужина (из малосольной семги с апельсином)


Ингредиенты
Порций: 3-4
семга или форель (малосольная) - 150 грамм
яйца - 3-4 штук
апельсин или грейпфрут - одна штука
оливки - 20-30 грамм (~1 столовая ложка),
сыр - 30-40 грамм
майонез,
соль,
свежемолотый перец
для украшения
красная икра - 1-2 столовых ложки,
перепелиное яйцо - одна штука
оливки

Яйца вымыть, положим в кипящую, подсоленную воду и варим с момента закипания ~8-10 минут.
Переложить яйца в миску, зальем холодной водой, остудим, дальше очистим.
Отделить белки от желтков.
Желтки порубим ножом.
Белки натрем на средней терке.
Семгу нарежем небольшими кубиками.
Апельсин вымыть, срежем кожуру и очистим от волокон.
Дольки апельсина вырежем из мембран, мякоть нарежем кубиками.
Сыр натрем на средней терке.
Оливки нарежем маленькими кубиками или тонкой соломкой.
Салат выкладывается слоями, поэтому удобно перемешаем некоторые ингредиенты, по отдельности, с небольшим количеством майонеза.
1-й слой: Белки (половина) + майонез + немного соли и перца
2-й слой: Желтки + немного майонеза + немного соли и перца
3-й слой: Семга (половина)
4-й слой: Оливки
5-й слой: Семга (оставшаяся)
6-й слой: Сыр + немного майонеза
7-й слой: Апельсины
8-й слой: Белки (оставшиеся) + майонез + немного соли и перца
Украсить салат икрой, оливками и отварным перепелиным яйцом.
Убрать в холодильник (аккуратно затянуть пищевой пленкой, чтобы салат не заветрился), дадим настояться несколько часов и подаем.
Приятного Вам аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты