Новые рецепты

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Камбала с брокколи

4 сентября 2012

 

Камбала с брокколи
Ингредиенты для "Камбала с брокколи"

  • Брокколи - 500 грамм
  • Молоко - 350 миллилитров
  • Масло сливочное - 25 грамм
  • Соль
  • Мука пшеничная - две столовых ложки
  • Горчица - одна чайная ложка
  • Смесь перцев молотых
  • Сыр твердый - 100 грамм
  • Сок лимонный
  • Филе рыбное (У меня-камбала.
  • Но вполне могут быть треска,палтус.) - шесть штук


Способ приготовления "Камбала с брокколи"

Отвариваем брокколи в подсоленной воде-10 мин.Отбрасываем на дуршлаг. Филе рыбы-палтус,треска,у меня камбала. Промываем, обсушиваем, сбрызгиваем лимонным соком и отставляем в сторону. В небольшой кастрюльке распускаем масло,добавляем муку,горчицу  и быстро перемешиваем.Понемногу добавляем молоко и специи,непрерывно помешивая,до образования однородной массы.Всыпаем тертый сыр,это может быть Чеддер,у меня Эмэк,местного производства и снова перемешиваем. Выкладываем рыбу на смазанный маслом противень.Я не стала смазывать,у меня одноразовый. Поливаем рыбу соусом,при этом оставляем 3-4 стол,ложки "про запас",выкладываем брокколи венчиком. Брокколи поливаем оставшимся соусом.Ставим в заранее разогретую духовку до 180 град.до зарумянивания,на 15-20мин.у кого какая духовка. Приятного аппетита! Ребята, это очень вкусно!Правда филе камбалы то-о-о-оненькое, вроде как и есть нечего, но-рыба просто тает во рту, брокколи безумно вкуснючая!Подавала я рыбку с пюре картофельным, естественно , сверху еще поливала соусом, м-м-м-м!Но если вы не хотите так много соуса, а вам интереснее рыба в хрустящей корочке, использовать меньшее количество молока и рыбку, где филе покрупнее, пожирнее.        Приятного вам аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: