Новые рецепты

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Мидии со сливками, петрушкой и чесноком

4 сентября 2012

 

Мидии со сливками, петрушкой и чесноком

  • 120 миллилитров сливок
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 1.75 грамм мидий
  • горсть петрушки, порезанной
  • 100 миллилитров сухого белого вина
  • букет гарни из петрушки, тимьяна и лаврового листа
  • 2 литров ука-шалот, мелко порезанных
  • 15 грамм сливочного масла


Промыть мидии под проточной холодной водой. Выбросить открытые ракушки, которые не закроются, если их сдавить. Очистить от прилипшей грязи и снова промыть.   2. Обжарить чеснок и шалот с букетом гарни в большой кастрюле, в которую поместятся все мидии и половина кастрюли будет свободна. Добавить мидии и вино, увеличить температуру, накрыть и готовить в собственном соку 3-4 минуты. Потряхивать кастрюлей периодически. 3. Достать букет гарни, добавить сливки и петрушку и снять с огня. Разложить по тарелкам и подавать с хрустящим хлебом.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты