Новые рецепты

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Сибас с кольраби

15 сентября 2012

 

Сибас с кольраби
Способ приготовления "Сибас с кольраби"

ингредиенты: 2 сибаса весом по 500 грамм 1 средний кочан кольраби, 1 литров имон, 125 мл растительного масла, одна столовая ложка белого сухого вина, 2 зубчика чеснока, 1 небольшой перчик чили, 1 помидор, 2 пера зеленого лука, 1 пучок укропа, соль, перец по вкусу.

приготовление: половину лимона нарезать тонкими кружками. Рыбу выпотрошить, вымыть, натереть изнутри солью и перцем. Вложить в каждую тушку по 2-3 кружка лимона. Положить рыбу на смазанный растительным маслом противень, сбрызнуть две столовых ложки масла, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 С духовку на 25 мин. Кольраби вымыть, нарезать очень тонкими ломтиками. Положить в кипящую подсоленную воду на 10 мин., затем переложить в миску с холодной водой на 2 мин. Обсушить на салфетках. Из оставшегося лимона выжать сок. Чеснок очистить и измельчить. Из чили удалить семена, мякоть нарезать тонкими колечками Укроп вымыть, мелко нарезать. Смешать в сотейнике укроп, лимонный сок, вино, чеснок, чили и оставшееся масло; посолить. Прогреть на среднем огне, не доводя до кипения. Помидор и зеленый лук вымыть, измельчить и добавить в соус вместе с кольраби. Довести до кипения и готовить 6 мин. На блюдо выложить ломтики кольраби и соус, сверху поместить рыбу.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив