Новые рецепты

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Кальмары, фаршированные перцем и сыром

4 сентября 2012

 

Кальмары, фаршированные перцем и сыром

  • Петрушка - 1 пуч.
  • Томатная паста - две столовых ложки
  • Кальмар - четыре штуки
  • Перец сладкий красный - две штуки
  • Сыр мягкий (овечий) - 200 грамм
  • Лук репчатый - одна штука
  • Рис (отварной для гарнира) - 1 стак.


Вот таких красавцев кальмаров я купила на рынке Кальмары очищаем от кожи, внутренностей, отделяем щупальца. Готовим начинку: перцы запечь в духовке до мягкости, петрушку, щупальца кальмара порезать и смешать с сыром. Подготовленной смесью нафаршировать перец (если мелкий, целый, я брала половину перца), затем перец поместить внутрь кальмара. Кальмары заколоть зубочисткой, обжарить на масле. При нагревании кальмары значительно сокращаются, поэтому надо фаршировать не очень туго, иначе масса выйдет наружу. Отдельно приготовить томатный соус: лук обжарить до мягкости, добавить томат, воду, специи. Соусом залить кальмары и проварить 20 мин на слабом огне. Удалить палочки, разрезать пополам, подавать горячими с отварным рисом и соусом.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив