Новые рецепты

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рулетики из камбалы

21 сентября 2012

 

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рулетики из камбалы


Ингредиенты
камбала (филе без кожи и костей) - 8 филе
хлебные крошки (белого хлеба) - 100 грамм
сыр сливочный - 50 грамм
яйцо - одна штука
цедра и сок 1 лимона
зелень укропа
соль
перец
маргарин - 25 грамм
мука пшеничная - 25 грамм
молоко - 300 грамм
вино белое сухое - 150 грамм
мускатный орех тертый
лимон и веточки укропа для

положим филе рыбы на доску так, чтобы сторона со снятой кожицей была сверху.
Смешайте хлебные крошки, тертую цедру и сок лимона, 1 столовую ложку измельченного укропа, сыр, соль и перец. добавим слегка взбитое яйцо, перемешаем. положим по одной ложке полученной смеси на каждое филе рыбы и скатаем рулетиком. выложим их на жаростойкое блюдо и накроем фольгой, смазанной жиром. запекаем в духовке 2025 минут.
Растопите маргарин, дальше добавим муку. обжарим в течение 3 минут и слегка охладим. Постепенно, при помешивании, вольем молоко и вино. дольем до кипения, продолжая помешивать. уменьшим огонь и варим еще 2 минуты. добавим мускатный орех и зальем полученным соусом рулетики с рыбой.
Оформите укропом и лимоном. подаем блюдо горячим




Оставить комментарий

Ваше имя: