Новые рецепты

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Тунец по-средиземноморски

4 сентября 2012

 

Тунец по-средиземноморски
Ингредиенты для "Тунец по-средиземноморски"

Филе тунца - 800 грамм спаржа - 150 грамм фасоль стручковая - 150 грамм кольраби - 150 грамм морковь - две штуки сок лимонный - две столовых ложки растительное масло - 6 столовых ложек, перец черный молотый, соль, Для соуса:, помидоры - три штуки каперсы - 40 грамм оливки без косточек - 100 грамм растительное масло - одна столовая ложка розмарин - 1 веточка, орегано - 1 веточка.


Способ приготовления "Тунец по-средиземноморски"

1. Тунца нарежьте порционными кусками, посолить, поперчить, полить лимонным соком.

2. Фасоль и спаржу нарежьте кусочками, кольраби - дольками, морковь - ломтиками.

3. Куски рыбы обжарить на части масла до образования румяной корочки.

4. Нарезанные фасоль и спаржу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

5. Подготовленные кольраби и морковь обжарить на оставшемся масле, добавить фасоль и спаржу, слегка их обжарить.

6. Для соуса помидоры ошпарить, очистить от кожицы и семян, измельчить блендером, затем спассеровать на масле.

7. В томатный соус добавить рубленые орегано и розмарин, довести до кипения.

8. положить измельченные каперсы и оливки, снять соус с огня.

9. При подаче рыбу с овощами выложить на блюдо. Приготовленный соус подать отдельно.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив