Новые рецепты

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Рыба по-мадридски

7 сентября 2012

 

Рыба по-мадридски
Ингредиенты для "Рыба по-мадридски"

филе морской рыбы (зубатки, хека или трески) - 350 грамм
креветки - 150 грамм
картофель - две штуки
помидоры - две штуки
артишок - одна штука
сладкий перец - две штуки
горошек зеленый консервированный - 80 грамм
оливковое масло - четыре столовых ложки
вода или бульон - 1 стакан
уксус 3%-й - две столовых ложки
пюре томатное - 80 грамм
гвоздика - 4 бутона
лавровые листья - две штуки
перец белый молотый
сахар
соль


Способ приготовления "Рыба по-мадридски"

1. Филе рыбы нарежьте кусочками.
2. Креветок очистить. Картофель и помидоры нарежьте кружочками.
3. Артишок и сладкий перец нарежьте кусочками.
4. Кусочки рыбы обжарить на части масла до образования золотистой корочки.
5. В форму, смазанную маслом, выложить картофель, затем горошек, помидоры, артишок и перец.
6. Сверху уложить рыбу, креветок, влить воду, добавить оставшееся масло, уксус, томат, сахар, посолить, поперчить и тушите 45 минут при 200 °С.
7. За 5 минут до окончания приготовления добавить гвоздику и лавровый лист.
8. При подаче рыбу с овощами выложить на блюдо, оформить зеленью.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив