Новые рецепты

Бутерброды. Как приготовить бутерброды, Рецепты бутербродов

Квесадильи с кукурузой и острым перцем

4 сентября 2012

 

Квесадильи с кукурузой и острым перцем

2 небольших сладких зеленых перца, 2 средних початка кукурузы, 2 ч. ложки оливкового масла, 4 головки нарезанного кружочками репчатого лука, одна чайная ложка соуса "Табаско", 1/4 ч. ложки молотого тмина, 1/4 ч. ложки соли, 1/4 ч ложки молотого черного перца, две столовых ложки нарубленной кинзы, 8 пшеничных тортилий (15—18 см), 125 грамм тертого чеддера, Листья петрушки и кусочки лайма для украшения.


1. нагреть гриль. положить стручки перца на решетку в сковороде для гриля. поставить сковородку как можно ближе к огню. жарить перец 10—15 минут, изредка переворачивая. Он должен почернеть.

2. положить перец в полиэтиленовый пакет, завязать его и оставить на 15 минут. Когда перец остынет настолько, что его можно будет брать руками, снять с него кожицу и вынуть семена. Нарежьте перец. Срежьте кукурузные зерна с початка.

3. Раскалите оливковое масло в сковороде на среднем огне. положить кукурузу, лук, соус «Табаско», тмин, соль, молотый перец и тушите, помешивая, 4—5 минут, пока кукуруза не станет нежно хрустящей. снять сковороду с огня, добавить кинзу и нарезанный перец. положить 4 тортильи на стол. намазать на них ровным слоем кукурузную смесь, посыпьте сыром, сверху положить оставшиеся тортильи.

4. нагреть сковороду на среднем огне. положить в нее 1 квесадильи и жарить 3—4 минуты с обеих сторон. Сыр должен растаять, а тортилья зарумяниться. повторить то же с оставшимися квесадильями. Затем каждую квесадилью на разделочной доске разрежьте на 8 кусочков. разложить на блюде, украсить и подавать теплыми, можно с маринованными перчиками чили.




Оставить комментарий

Ваше имя:
Введите код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

 

Лучшие рецепты